Liebe geht durch den Magen
Gerne mediterran, vielfältig orientalisch, bodenständig schweizerisch oder klassisch französisch.
Immer frisch. Einfach gut.
Menu
Stalden Pastete ( Bio Rind und Schwein )
serviert mit kleiner Salatgarnitur
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Gebratene Bio Riesencrevette
Tomaten Melonensalat
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Gebratenes Makrelenfilet
Sugo Crudo
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Gebratenes Bio Schweinsnierstück
Thymianjus
Risotto und Sommergemüse
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Käseteller
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Erdbeer Rhabarber Macchiato
Menu mit 6 Gängen 84.00
Menu mit 5 Gängen 75.00
Menu mit 4 Gängen 66.00
Menu mit 3 Gängen 56.00
Vorspeisen
Gebratene marinierte Bio Riesencrevetten
Tomaten Melonensalat
14.50
Gazpacho Andaluz
9.00
Vorspeisenplättli
Pastete, Rohschinken,
Salami, Bio Bergkäse, Oliven
17.50/24.00
Stalden Pastete
Salatgarnitur
18.50
Markbein
mit Kalbsjus
8.50/14.50
Rohschinken aus dem Aostatal
(50g/100g)
9.50/17.50
Hauptgänge Fleisch und Geflügel
Bio - Demeter Fleisch vom Silberdistelhof in Holderbank/SO
Wir kaufen bei Cäsar Bürgi in Holderbank halbe Red Angus Rinder. Geniessen Sie nun bei uns abwechselnd verschiedene Spezialitäten, alles vom gleichen Tier, aufgezogen in Muttertierhaltung, im Winter im Auslaufstall, ab April jeweils draussen auf der Weide.
Auch unser Schweinefleisch stammt neu von Cäsar Bürgi. Wir kaufen das ganze Schwein inklusiv Kopf und Schwanz. Die Schweine können bei Cäsar Bürgi ihr Schweineleben geniessen. Sie haben Auslauf inklusiv Suhle, leben in einer Gruppe, die zusammenbleibt und keine Tiere werden kastriert.
Gebratenes Bio Schweinsnierstück
Thymianjus
Weissweinrisotto
Sommergemüse
35.00
Gebratener Bio Freiland Pouletschenkel
Thymianjus
Überbackene Gemüsepolenta
29.00
Tatar vom Bio Rind
Knusperbrot und Zitronenöl
geröstete Nüsse
Sommergemüse
35.00
Bio Entrecôte Café de Paris
Kartoffelgratin
Sommergemüse
47.00
Vegetarisch, Fisch und Pasta
Gebratene Makrelenfilets
Sugo Crudo
Neue Bratkartoffeln
Sommergemüse
35.00
Gebratene Müzfer
( Zucchini Feta Küchlein )
Tzaziki
Neue Bratkartoffeln
Sommergemüse
29.00
Weissweinrisotto
Sommergemüse
23.00
Desserts
Erdbeer Rhabarber Macchiato
11.00
Cremino di Torino
Schokoladentraum mit Vanille Softeis
11.00
Schoggimousse
Mit Schlagrahm
8.50
Eiskaffee mit Kahlua
9.50
Hausgemachtes Blutorangensorbet
Grand Marnier
8.50/10.50
Käseteller
Panforte di Siena
12.00/17.00
Affogato
6.50
